揭开宝宝挑食、偏食的7大真相!

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原标题:揭开宝宝挑食、偏食的7大真相!

你苦练厨艺,煎终于色香味俱全,可孩子总是这不吃那不吃,这让你很焦虑?别担心,大多数妈妈和你站在一起,平均每3个孩子里就有2个多少有点儿挑食。

受访专家 | 李宁(北京协和医院营养科副教授)

采写 | 黎晓 编辑 | 方帘 制作 | 张海燕

不挑食的宝宝都是别人家的宝宝?那是因为你还不够了解挑食的真相!也许这事并不是你想象的那样。

真相1 挑食程度原来也分轻重

挑食、偏食可分为轻中度和重度。根据我国居民膳食指南建议,成人平均每周吃25种以上的食物。虽然还没有针对孩子的标准,但专家认为,轻中度挑食是指孩子每周摄入的食物多于10种,不完全拒绝某一种类食物,生长发育状况不受影响,且没有慢性疾病和消化道问题;重度挑食是指孩子每星期摄入的食物不超过10种,完全回避某一类食物,比如,完全不吃肉,或者完全不吃蔬菜,其生长发育状况受到了明显影响,且伴随有消化道溃疡、出血等消化道问题。当然,如果孩子完全不吃某一类食物,也可能是过敏所致,比如不喝奶,是因为对牛奶过敏。

真相2 宝宝接受某种食物,可能

需要尝试20次

调查显示,有75%的妈妈在宝宝3次拒绝某种食物后,就会认为宝宝以后再也不喜欢这种食物了。实际上,宝宝接受某种食物没有那么快,不要轻言放弃,有时候,添加一种新食物甚至可能需要耐心尝试20次呢!宝宝接受新食物的快慢,和他对新事物的认可速度及安全感有关,尤其是气质敏感型宝宝,接受新食物对他们真是一大挑战,大人的稍许不耐烦就可能让宝宝对食物产生恐惧心理,而并非是真正不接受食物的味道。因此,一定要给予这类孩子足够的耐心和持续的鼓励。那些缺乏耐心、因宝宝拒绝食物而将不快“写在脸上”,甚至直接批评宝宝的妈妈们,要悄悄地检讨下。

真相3 特殊时期没胃口,不是宝

宝在挑食

家长们会发现,某些时候孩子胃口明显变差,这是在挑食吗?这可能是特殊时期的特殊表现,比如:宝宝在长牙,或者患有口腔溃疡等口腔疾病,就会拒绝咸、烫、硬的食物;2岁后发育减缓,表现出食欲减退,某段时间可能也会出现拒绝过去曾经喜欢的食物等表现。此外,其他一些原因也可能导致宝宝的胃口不佳,如有些水果和蔬菜会引发口周过敏综合征,导致孩子不愿意接受;还可能是食物难吃,或是宝宝情绪不佳,或是零食吃多了,等等。这些情况都需要家长细心观察,别因为宝宝一两次不爱吃,就放弃某种食物,或者断言是宝宝挑食。

真相4 有些并不是真正意义上的

挑食、偏食

孩子不吃某种或几种食物,这就是挑食、偏食?可能还算不上。挑食、偏食通常是对某一类食物(比如所有的蔬菜)表现特别喜欢或很讨厌的不良习惯,它需要满足两个条件:一是因拒绝吃某类食物,导致摄入量过少;二是常常只吃有限的几种食物,不愿尝试新食物,特别不喜欢某种气味和味道的食物。挑食、偏食可能是因为疾病的原因,也可能是喂养方法不当导致的。

真相5 挑食、偏食有时会不治

而愈

宝宝一挑食,妈妈就焦虑。实际上,不严重的挑食、偏食,不会对孩子的发育和健康造成什么危害,除饭菜外,孩子从零食和牛奶中也能获得一些能量和营养,只要他的身高、体重在正常范围内,家长就不用太过担心和焦虑。很多时候,孩子的挑食、偏食行为是阶段性的,坚持科学喂养,愉快就餐,孩子挑食、偏食的毛病就会减轻,甚至自愈;如果家长过度焦虑,反而会增加喂养难度,让情况变得更糟。

真相6 宝宝的口味随妈妈

母亲在怀孕与哺乳期喜欢吃的食物会成为婴儿最早接触的味道。孕中晚期的胎宝宝对妈妈进食的味道就有感觉了;宝宝出生以后,妈妈饮食的种类会影响母乳的味道,这也是婴儿今后能顺利接受自己家庭食物味道的基础。所以,妈妈的饮食要尽量丰富多样,设法建立起健康的饮食习惯,因为你对食物的选择会对宝宝产生长远影响。

真相7 宝宝的聪明超乎想象

儿科医生克拉拉·戴维斯博士做过一项著名实验:为孩子们提供33种食物,每种食物都很健康,没有任何高脂肪高糖分的食物,专家们将这些食物每餐轮流摆放到餐桌上,让孩子们随意选择,吃什么、吃多少完全由他们自己说了算。令人惊讶的是,很长一段时间过去,这些孩子都非常健康,实验结果非常理想。原来,聪明的宝宝们竟然会调节自己的“食谱”,科学地选择吃什么、吃多少!根据这个实验,戴维斯博士认为,家长们提供健康食物才是关键,干预其实是多余的,孩子们非常聪明,完全有能力自主选择吃什么、吃多少。

送给妈妈的妙招

顿顿饭都是挑挑拣拣,每次喂饭都要折腾半天,可能你确实遇到了一位“嘴刁”的宝宝。别灰心,我们为您支着儿。

01

做好榜样最重要

对于孩子来说,再没有什么比父母以身作则更富有说服力了。爸妈不挑食,吃什么都津津有味,孩子就会加以效仿。父母要多多称赞每一种食物都很有营养,不可缺,少说某种东西不好吃。家人共同进餐时,轻松愉悦的氛围很重要,大人可以鼓励宝宝多尝试,但不要强迫宝宝必须吃什么,赞赏饭菜很美味就可以了,让宝宝逐渐对进餐留下美好印象。

02

混搭是个好主意

挑食宝宝会把食物分为两类:“爱吃的”和“不爱吃的”,不爱吃就不吃,怎么办?有心的妈妈们可以尝试将“不爱吃的”食物切成小块,与“爱吃的”混合在一起。比如:宝宝不喜欢吃苹果,但喜欢喝酸奶,那就把苹果切成小块,或搅成苹果泥混入酸奶中;宝宝不喜欢吃胡萝卜,但喜欢吃,那就把胡萝卜切碎放入鸡蛋羹中熟;宝宝不喜欢吃菠菜,但喜欢吃肉丸,在给宝宝喂饭时,先在勺子里放少许切碎的菠菜,再在菠菜上放一小块肉丸,让宝宝一口都吃掉;把宝宝不爱吃的菜剁碎做馅料包饺子,也是个好主意。

03

营养替换有一套

如果宝宝实在不喜欢吃某种食物,也不用逼着他吃。任何一种食物所能提供的营养,都可以用其他食物来替代。不喜欢吃肉,完全可以吃牛肉、肉、鸡肉、鸡蛋;不喜欢吃胡萝卜担心缺乏维生素A,吃南瓜、杧果同样可以补充。同类不同品种的食物可以相互替换,我们日常吃的食物包括以下这些类,即谷类食物、蔬菜水果、禽肉蛋等动物性食物、奶类和豆类食物、烹调油和食盐。每大类食物所含的营养素各有侧重,只要摄入的种类和数量足够多,就能保证营养的均衡合理,不用过于纠结孩子不吃某一种蔬菜。

04

改头换面方法巧

对于有奇怪味道的蔬菜,可以通过添加特殊调味料来遮盖,提高宝宝的食欲。如将咖喱放入胡萝卜中,将仁和韭菜一起制,让前者的味道盖过后者;对于平淡无味的蔬菜,可以通过添加特殊酱料来增加蔬菜的风味,如使用减脂沙拉酱拌水煮菠菜;使用芝士酱西葫芦等方法;对于口感较差的蔬菜,可以将其剁碎,或切成小块。除了味道口感外,还可以从外观入手,比如用食材摆出小白兔、泰迪熊等图案,对此家长们可以充分发挥想象力。

05

零食一定要控制

宝宝偏食、挑食,可能不是饭菜吃得少,而是零食吃得太多了,到吃饭时间,宝宝并没有胃口,当然对食物也就没什么兴趣。零食饮料一定要加以控制,另外要多带宝宝到户外运动,既锻炼了身体,还能使其胃口大开。其实宝宝饿的时候,也比较愿意尝试新的食物。

06

绘本引导效果好

现在有不少关于宝宝饮食习惯的绘本故事,讲解不挑食、不偏食的好处。在带宝宝看绘本时,放松心态,用略带赞赏的口吻讲给宝宝听,更利于帮助宝宝养成健康饮食的好习惯。大一些的孩子可以通过电视漫画等途径来认识并喜欢上其中的人物,这些形象对宝宝影响很大,可以善加利用。比如告诉宝宝喜羊羊喜欢吃青菜,所以特别聪明;告诉宝宝熊大爱吃苹果,所以长得又高又壮;等等。

文章内容来源 |《父母必读》杂志2019年4月刊

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